Регалии: Олимпийская чемпионка (2016) в плавании на 100 метров вольным стилем; серебряный призер Олимпийских игр (2016) в плавании на 100 метров баттерфляем; 2-кратный бронзовый призер Олимпийских игр (2016) в эстафетах 4х100 и 4х200 метров вольным стилем.
Родилась 13 июня 2000 года в Торонто (Канада).
Пенелопа (Пенни) Олексяк выступала на Играх-2016 в Рио-де-Жанейро спустя два месяца после того, как ей исполнилось 16 лет. На тот момент в ее послужном списке были победы и призовые места только на юниорских соревнованиях.
Тем не менее Пенни сумела завоевать четыре медали - золото, серебро, а также две бронзы в эстафетах 4х100 и 4х200 метров.
Олексяк на 100-метровке вольным стилем показала одинаковое время (52,7 секунды) с американкой Симоной Мануэл, поэтому обе пловчихи были объявлены олимпийскими чемпионками.
На 100-метровке баттерфляем Пенни попала в финал с пятым результатом, однако сумела значительно улучшить результат, показанный в квалификационных раундах, и уступила только Саре Шёстрём из Швеции, установившей мировой рекорд - 55,48 секунды.