Регалии: Заслуженный мастер спорта СССР; 2-кратный олимпийский чемпион (1976, 1980) в метании молота; серебряный призер Олимпийских игр (1988) в метании молота; чемпион мира (1991); серебряный призер чемпионата мира (1983); 3-кратный чемпион Европы (1978, 1982, 1986); чемпион Игр доброй воли (1986); чемпион международных соревнований Дружба (1984); 5-кратный чемпион СССР (1976, 1978, 1979, 1980, 1981).
Родился 11 мая 1955 года в Новочеркасске Ростовской области (Россия).
Юрий Седых в 1972 году поступил в Киевский институт физкультуры и здесь совершенствовал свое мастерство в метании молота. На соревнованиях выступал за ЦСКА. На Универсиаде-1975 в Риме стал бронзовым призером. Разумеется, никто не рассматривал советского метателя в качестве серьезного претендента на чемпионство на Играх-1976 в Монреале. Однако Седых произвел сенсацию, метнув молот на 77 метров 52 см и опередив товарищей по команде Алексея Спиридонова (76 метров 08 см) и Анатолия Бондарчука (75 метров 48 см).
Через четыре года в Москве-1980 Юрий Седых защитил свой титул с результатом 81 метр 80 см. На этой Олимпиаде снова весь пьедестал почета заняли советские метатели. На вторую ступень пьедестала почета поднялся Сергей Литвинов (80 метров 64 см), на третью - Юрий Тамм (78 метров 96 см).
Игры-1984 в Лос-Анджелесе советские спортсмены пропустили из-за бойкота. Для атлетов из стран социалистического лагеря, поддержавших решение не ехать в США, был организован масштабный турнир "Дружба-1984". Седых первенствовал здесь с результатом 85 метров 60 см. Для сравнения: чемпион Лос-Анджелеса-1984 метнул молот на 78 метров 08 см.
На Играх-1988 в Сеуле Юрий Седых был близок к третьему олимпийскому золоту (83 метра 76 см), но уступил соотечественнику, Сергею Литвинову (84 метра 80 см).
На чемпионатах мира Юрий завоевал золото (Токио-1991, 81 метр 70 см) и серебро (Хельсинки-1983, 80 метров 94 см), а на первенствах Европы выиграл три чемпионских титула.
В начале 90-х Юрий Седых вместе с семьей переехал во Францию, работал учителем физкультуры в школах и колледжах.
Скончался 14 сентября 2021 года в Понтуазе (Франция).