Регалии: Олимпийская чемпионка (2016) в весовой категории до 75 кг; чемпионка Игр Содружества (2014); победительница Гран-при Ивана Ярыгина (2015).
Родилась 13 июня 1989 года в Ститтсвилле, Онтарио (Канада).
Эрика Элизабет Уиби начала заниматься борьбой еще во время учебы в школе, но главными ее победами до Олимпиады в Рио-де-Жанейро было золото на Играх Содружества и первое место на Мемориале Ивана Ярыгина в Красноярске.
На Играх-2016 Эрика неожиданно для многих выступила чрезвычайно успешно, а в финале со счетом 6:0 взяла верх над Гюзель Манюровой, представлявшей Казахстан.