Регалии: Заслуженный мастер спорта; бронзовый призер чемпионата Европы (2008); чемпион России (2008); чемпион Чехии (2013).
Родился 21 июня 1982 года в Белой Калитве, Ростовская область (Россия).
Центральный нападающий. В 2007 году, выступая за ФК «Москва», Роман Адамов разделил пальму первенства в споре бомбардиров со спартаковским тезкой Павлюченко. У обоих оказалось в активе по 14 голов.
Павлюченко и Адамов принимали участие в Евро-2008 и стали бронзовыми призерами, однако Адамов на том первенстве лишь раз вышел на замену.
В 2008 году Роман Адамов стал чемпионом России в составе казанского «Рубина». В матче против подмосковного «Сатурна», в котором «Рубин» оформил чемпионство, отметился голом и результативной передачей.
В сентябре 2012 года подписал контракт с чешской «Викторией», с которой выиграл чемпионат страны. Правда, вклад Адамова в этот успех не назовешь весомым - он всего шесть раз выходил на поле, забив в ворота соперников один мяч.
Вернувшись в Россию, играл за любительскую команду Таганрогской птицефабрики, потом выступал за новосибирскую «Сибирь». В феврале 2015 года объявил о завершении карьеры.
В дальнейшем руководил детско-юношескими командами, входившими в структуру ФК «Ростов», а также в начале 2021 года непродолжительное время работал спортивным директором ФК «Строгино».