Регалии: Серебряный призер Кубка конфедераций (2005); серебряный призер Кубка Америки (2007); обладатель Кубка УЕФА (2004); обладатель Суперкубка Европы (2004); обладатель Суперкубка Либертадорес (1997); 3-кратный чемпион Аргентины (1997 - А, 1999 - А, 2000 - К); 2-кратный чемпион Испании (2002, 2004); чемпион Португалии (2010); 4-кратный обладатель Кубка Португальской лиги (2009, 2010, 2011, 2012); победитель молодежного первенства мира (1997); победитель молодежного первенства Южной Америки (1999).
Родился 3 ноября 1979 года в Рио-Куарто, Кордова (Аргентина).
Пабло Сесар Аймар свое второе имя при рождении получил в честь знаменитого аргентинского тренера Сесара Луиса Менотти. Родители очень хотели, чтобы их сын стал футболистом и отдали его в школу клуба «Эштудиантес».
Здесь на миниатюрного атакующего полузащитника обратил внимание тренер «Ривер Плейта» Даниэль Пассарелла. Пабло перешел сначала в молодежную команду, а в 16-летнем возрасте дебютировал в основе и впервые стал чемпионом Аргентины.
Манера обращения с мячом, умение отдать обостряющий пас юного игрока быстро привлекли внимание специалистов. Диего Марадона называл Аймара лучшим в мире плеймейкером. Позже Лионель Месси признался, что Аймар был его кумиром.
Многие европейские гранды, в частности испанская «Барселона» и итальянский «Интер», предлагали большие деньги за Аймара, но он сам предпочел «Валенсию», поскольку в то время за эту команду выступало четверо аргентинцев.
Трансфер атакующего полузащитника обошелся «летучим мышам» в рекордные 24 миллиона долларов. Аймар играл за «Валенсию» с 2001 по 2006 год, помог команде дважды выиграть чемпионат Испании, Кубок УЕФА, а также выйти в финал Лиги чемпионов-2000/01 (здесь «Валенсия» вела в счете, но все же уступила в серии пенальти мюнхенской «Баварии»).
В апреле 2006 года Пабло Аймар был госпитализирован с острой формой вирусного менингита, что в дальнейшем сказалось на его карьере.
Он выступал за испанскую «Сарагосу» (2006-2008), португальскую «Бенфику» (2008-2013), «Джохор Дарул Такзим» (2013-2014) а в 2015-м провел один матч за родной «Ривер Плейт».
Аймар играл за сборные Аргентины всех возрастов, в составе главной команды страны стал серебряным призером Кубка Конфедераций и Кубка Америки (оба раза аргентинцы уступали в финале бразильцам). В период с 1999 по 2009 год провел за сборную 52 матча, забил 8 мячей.