Регалии: 10-кратный чемпион Каталонии (1913, 1916, 1919, 1920, 1921, 1922, 1924, 1925, 1926, 1927); 5-кратный обладатель Кубка Испании (1913, 1920, 1922, 1925, 1926).
Родился 7 октября 1896 года в Илоило, Испанская Ост-Индия.
Паулино Алькантара вскоре после рождения вместе с родителями переехал в Испанию. Здесь он и начал заниматься футболом и первоначально играл за клуб «Галено». Невысокого подростка, обладавшего выдающейся техникой обращения с мячом, заметили представители «Барселоны».
Дебют Алькантары состоялся 25 февраля 1912 года в матче чемпионата Каталонии против «Каталы». «Барселона» победила со счетом 9:0, а юный нападающий, которому еще не было и 16-ти, забил первые три мяча.
Так начинал свою карьеру в «Барселоне» лучший бомбардир за всю историю клуба. За 15 сезонов Алькантара провел за каталонскую команду 349 матчей (во всех турнирах) и забил 360 мячей, то есть имел показатель больше гола за игру.
В 1916 году семье футболиста пришлось вернуться на Филиппины. Здесь он продолжил заниматься медициной, а также играл в футбол. В частности, выступал за сборную Филиппин. На чемпионате Дальнего Востока его команда разгромила сборную Японии со счетом 15:2, и эта победа является самой крупной в истории филиппинского футбола.
В отсутствие Алькантары «Барселона» не могла добиться успеха, и руководство клуба предприняло титанические усилия, для того чтобы нападающий вернулся в Каталонию.
Любимец публики воссоединился с командой, и «Барса» снова выиграла чемпионат.
Алькантара выступал за сборную Испании, но в 1920 году, когда его хотели отправить на Олимпиаду в Антверпен, отказался от поездки, сославшись на то, что должен готовиться к экзаменам по медицине.
Завершив карьеру игрока в 31-летнем возрасте, Паулино Алькантара стал дипломированным врачом. В то же время он периодически участвовал в футбольной жизни - выполнял функции технического директора «Барселоны», а в 1951 году возглавил сборную Испании в качестве тренера. Однако на этой стезе Алькантара чувствовал себя некомфортно, и главная команда страны провела под его руководством всего три матча.
Скончался 13 февраля 1964 года в Барселоне (Испания).