Регалии: В качестве тренера - 2-кратный бронзовый призер чемпионатов Украины (2002, 2006); 2-кратный чемпион Молдавии (1998, 1999); 2-кратный обладатель кубка Молдавии (1997, 1998).
Родился 21 апреля 1946 года в Чугуеве (Харьковская область, Украина).
В бытность действующим футболистом защищал ворота нескольких клубов, в том числе провел шесть сезонов в одесском «Черноморце». С 1976 по 1982 годы работал тренером в СДЮШОР «Черноморец», неоднократно был тренером команды мастеров «Черноморец», работал с олимпийской сборной Южной Кореи.
Был главным тренером московского «Динамо», кишиневского «Зимбру», донецкого «Металлурга», на протяжении ряда лет входил в тренерский штаб сборной Украины.
В России известен по недолгому пребыванию во главе «Луча-Энергии». В октябре-ноябре 2008 года клуб из Владивостока боролся за выживание в премьер-лиге, и Семену Альтману не удалось его спасти.
1 сентября 2012 года на аллее футбольной славы одесского «Черноморца» увековечены первые 12 звезд. Одна из них посвящена Семену Иосифовичу Альтману.