Регалии: 4-кратный олимпийский чемпион (2002, 2010) в прыжках с 90-метрового трамплина (дважды) и 120-метрового трамплина (дважды); победитель чемпионата мира по лыжным видам спорта (2007) в прыжках со 120-метрового трамплина; серебряный (2007) и бронзовый (2009) призер чемпионата мира по лыжным видам спорта; чемпион мира по полетам на лыжах (2010); обладатель Кубка мира (2010); 20-кратный победитель этапов Кубка мира.
Родился 25 июня 1981 года в Грабсе (Швейцарии).
Симон Амман - единственный швейцарец, завоевавший олимпийское золото в прыжках с трамплина. Он второй прыгун с трамплина, которому удалось на одной Олимпиаде завоевать обе золотые медали в индивидуальном первенстве. Первый раз такого успеха добился Матти Нюканен на Олимпиаде в Калгари, но Амман сделал золотой дубль дважды - в 2002 и 2010 году.
Еще будучи действующим спортсменом, Симон Амман окончил инженерный факультет Швейцарской высшей технической школы по специальности «Информационные технологии и электротехника».
Он свободно владеет английским, французским и немецким. Осваивает и русский, поскольку женился на русской девушке Яне Яновской. Свадьбу отпраздновали 25 июня 2010 года, в день рождения Симона.
Амман еще трижды после Нагано-1998, Солт-Лейк-Сити-2002, Турина-2006 и Ванкувера-2010 принимал участие в Олимпиадах. Однако пополнить копилку своих наград швейцарскому "летающему лыжнику" не удалось. В Сочи-2014 он стал 17-м в прыжках со среднего трамплина и 23-м в прыжках с большого трамплина. В Пхёнчхане-2018 занял соответственно 11 и 13 место, а в Пекине-2022 - дважды был 25-м в личном первенстве и 8-м в составе команды.