Регалии: Олимпийская чемпионка (1972) в плавании баттерфляем на дистанции 100 метров; бронзовый призер чемпионата мира (1973); серебряный призер открытого чемпионата США (1972).
Родилась 1 мая 1953 года в Кумамото Япония).
Маюми произвела настоящую сенсацию на Играх-1972, сумев выиграть золото в традиционно «американской» дисциплине - на дистанции 100 метров баттерфляем.
Закончив специальную школу женских тренеров в Наниве (префектура Осака), Аоки осталась преподавать плавание в родном клубе «Ямада» и в то же время активно выступала на различных состязаниях, причем училась сама у сильнейших - американок.
С завидным упорством она ездила к ним в гости.
На ставшем теперь легендой чемпионате США в Чикаго в августе 1972 года она заняла второе место на стометровке баттерфляем, потом была третьим призером международного турнира в Санта-Кларе. Она спокойно готовилась к Олимпийским играм. Только однажды у нее вырвалась фраза, которую подхватили газетчики: «Посмотрим, что скажет Мюнхен».
В Мюнхене-1972 к финалу предварительного заплыва Аоки пришла с третьим результатом, намеренно (как она заявила после победы) отдав выигрыш американке Дирдёрф. И в финале она поначалу не торопилась. Первыми стенки бассейна после 50 метров коснулись Байер и Дьярмати, но потом Аоки развила такую скорость, что не только соперницы, но и мировой рекорд не устоял - 1 минута 03,34 секунды.
В следующем году Маюми чуть сбавила обороты - на чемпионате мира все на той же стометровке баттерфляем она стала лишь третьей. Впрочем, это не помешало ее включению в Международный зал славы плавания в 1989 году.