Регалии: Олимпийский чемпион (1976) в весовой категории до 67 кг.
Родился 17 декабря 1952 года в Зюльсторфе, Мекленбург-Передняя Померания (Германия).
Йохен Бахфельд первого успеха на международных соревнованиях добился в 1970 году на юниорском первенстве Европы в Мишкольце, где стал серебряным призером в наилегчайшем весе.
Благодаря нескольким удачно проведенным турнирам среди взрослых Йохен получил право выступить на Олимпиаде-1972 в Мюнхене, но здесь он не добился успеха, уступив уже в третьем круге сопернику из Румынии.
Через четыре года в Монреале-1976 Бахфельд одержал победы над всеми своими соперниками по весовой категории до 67 кг, в том числе над Виктором Зильберманом из Румынии, советским боксером Валерием Рачковым и Педро Гамарро из Венесуэлы (в финале) и стал олимпийским чемпионом.
Рачков взял реванш на чемпионате мира-1978 в Белграде, а в 1979-м Йохен объявил о завершении карьеры. За 10 лет на любительском ринге он провел 119 боев, одержав 109 побед.
После ухода из большого спорта Бахфельд занялся спортивной медициной и работал в одной из специализированных клиник в Шверине.