Регалии: Серебряный призер чемпионата мира (2007); серебряный призер Европейских игр (2015); бронзовый призер чемпионата Европы (2008); победитель турнира «Большого шлема» (Клагенфурт-2008); 3-кратный чемпион России (2006, 2008, 2009).
Родился 20 января 1980 года в Армавире (Россия).
Дмитрий Барсук в пляжном волейболе выступал со многими партнерами, но наиболее значимых успехов добился в паре с Игорем Колодинским. Этот дуэт в период с 10 по 17 июня 2007 года занимал первое место в мировом рейтинге. На его счету не только медали чемпионатов мира и Европы, но и призовые места на этапах Мирового тура.
С 2011 года Барсук снова выступал с разными партнерами, в паре с Ярославом Кошкаревым стал серебряным призером Первых Европейских игр в Баку (2015).