Регалии: Чемпион мира (1998); серебряный призер чемпионата мира (2006); чемпион Европы (2000); бронзовый призер чемпионата Европы (1996); победитель Кубка конфедераций (2003); победитель Лиги Чемпионов УЕФА (1993); победитель Кубка Интертото (2005); 2-кратный чемпион Франции (1997, 2000); 2-кратный чемпион Англии (2001, 2003).
Родился 28 июня 1971 года в Лавлане (Франция).
Знаменитый французский голкипер - чемпион мира и Европы, победитель Лиги чемпионов. В 2000 году был признан лучшим вратарем мира (по версии МФФИИС), в 1998 году - лучшим вратарем чемпионата мира и лучшим вратарем Европы (по версии УЕФА).
Бартез был основным голкипером «Олимпика», когда во Франции разгорелся скандал, связанный с договорными матчами, и марсельский клуб, лишив регалий, отправили в первый дивизион. Тогда команду покинули все ведущие игроки, но Фабьен ушел последним.
Десять лет спустя Бартез вернулся в «Марсель», но в первом же товарищеском матче был удален с поля за споры с арбитром, а затем дисквалифицирован на полгода.
После чемпионата мира 2006 года объявил о завершении карьеры, но спустя месяц отыграл назад и подписал контракт с Нантом». Как он сам объяснил, ему понадобились деньги, чтобы помочь больной матери. В составе «канареек» пробыл недолго, уже весной он покинул клуб из-за конфликта с руководством. Не найдя подходящих вариантов, окончательно ушел из футбола летом 2007 года.
В следующем году стало известно, что Фабьен Бартез пристрастился к кузовным гонкам. В 2011 году он выиграл приз Gentelmen Trophy, а в 2013 году - чемпионат Франции по автогонкам.
Впрочем, в футбол Бартез все же вернулся - его опыт был востребован в «Пари Сен-Жермен», куда его пригласили в качестве тренера-консультанта вратарей.