Регалии: 8-кратный олимпийский чемпион в эстафете 4х100 метров вольным стилем (1984, 1988, 1992), комбинированной эстафете 4х100 метров (1988, 1992), эстафете 4х200 метров вольным стилем (1988), плавании на 50 и 100 метров вольным стилем (1988); 2-кратный серебряный (1988, 1992) и бронзовый (1988) призер Олимпийских игр в плавании на 100 метров баттерфляем, на 50 метров вольным стилем и 200 метров вольным стилем; 6-кратный чемпион мира в плавании на 100 метров вольным стилем (1986, 1991), эстафете 4х100 метров вольным стилем (1986, 1991) и комбинированной эстафете 4х100 метров; 2-кратный серебряный (1986, 1991) и 3-кратный бронзовый (1986 - 3 медали) призер чемпионатов мира; 13-кратный победитель Панамериканских чемпионатов (1985 - 4 медали, 1987 - 4 медали, 1989, 1991 - 4 медали); 3-кратный серебряный (1985, 1987, 1991) и 2-кратный бронзовый (1985, 1987) призер Панамериканских чемпионатов; 4-кратный чемпион и серебряный призер Универсиады (1985).
Родился 8 октября 1965 года в Пало-Алто, штат Калифорния (США).
Мэттью (Мэтт) Бионди специализировался в плавании баттерфляем и вольным стилем. Он участник трех Олимпиад, на которых завоевал 11 медалей - 8 золотых, 2 серебряные и бронзовую. Наиболее урожайными для американского пловца стали Игры-1988 в Сеуле, на которых он пять раз поднимался на верхнюю ступень пьедестала почета, а также выиграл серебро и бронзу.
Бионди дважды (1986, 1988) признавался лучшим пловцом мира и долгое время (с 1985 года) являлся обладателем рекордов мира на 50 и 100 метров вольным стилем, его достижение на 50-метровке в 1989 году превзошел Том Джагер, а на 100-метровке - в 1994 году россиянин Александр Попов.
На чемпионатах мира Бионди выступал всего дважды, но в Мадриде-1986 сумел выиграть три золота, серебро и три бронзы, а в австралийском Перте-1991 - три золота и серебро.
После Олимпиады-1992 в Барселоне Бионди объявил о завершении карьеры, объяснив свое решение тем, что не получает достаточного финансирования от американских спортивных организаций и не может полноценно готовиться к соревнованиям.
Восьмикратный олимпийский чемпион получил экономическое и педагогическое образование, работал школьным учителем, а также тренером по плаванию на Гавайях.
В 2012 году переехал в Лос-Анджелес, где преподавал математику в школе Сьерра-Каньон в районе Чатсуорт.