Регалии: Чемпионка мира (2005) в хафпайпе; 4-кратная победительница (2007, 2008, 2009, 2011) и серебряный призер (2005) Всемирных экстремальных игр в суперпайпе.
Родилась 3 сентября 1982 года в Барри, Онтарио (Канада).
Сара Бёрк в юности занималась могулом, но затем перешла в другую дисциплину фристайла - хафпайп и суперпайп. В 2005 году добилась двойного успеха, победив на чемпионате мира в финской Руке и завоевав серебро на Всемирных экстремальных играх. В дальнейшем четырежды побеждала на зимних X Games.
Бёрк на протяжении всей карьеры старалась максимально усложнить свою программу. В частности, она стала первой женщиной, исполнившей прыжок в три оборота (с поворотом на 1080 градусов). Сара неоднократно выступала на различных спортивных форумах с предложением включить суперпайп в олимпийскую программу.
10 января 2012 года Бёрк упала во время тренировки в Юте и сильно ударилась головой. 29-летняя спортсменка получила тяжелейшие травмы и впала в кому. Врачи оказались бессильны, спасти Бёрк не удалось.
Скончалась 19 января 2012 года в Солт-Лейк-Сити, штат Юта (США). В соответствии с завещанием Сары ее органы были пожертвованы больным, нуждающимся в срочной трансплантации.