Регалии: Заслуженный мастер спорта СССР; Заслуженный тренер России; олимпийский чемпион (1960) на двойке распашной без рулевого; серебряный призер чемпионата мира (1962); серебряный призер чемпионата Европы (1959); многократный чемпион СССР (1959-1963).
Родился 7 октября 1933 года в Ленинграде (Россия).
Валентин Борейко (на снимке - слева) выступал за общество «Труд», все свои победы одержал в дуэте с Олегом Головановым (на снимке - справа) на двойке распашной без рулевого. Советский экипаж первенствовал, в частности, на Играх-1960 в Риме, где в финале больше полутора секунд выиграл у австрийцев Йозефа Клоимштайна и Альфреда Загедера.
Через два года на чемпионате мира в швейцарской Люцерне Борейко и Голованов стали серебряными призерами, уступив Дитеру Бендеру и Гюнтеру Зумкеллеру из ФРГ.
На Играх-1964 в Токио они не сумели защитить титул олимпийских чемпионов - выступили неудачно в предварительном заезде, а затем не сумели пробиться в финал через утешительный раунд, заняв итоговое 13 место.
Завершив выступления, Валентин Борейко перешел на тренерскую работу, готовил советских гребцов к Олимпиаде-1972 в Мюнхене.
Скончался 27 декабря 2012 года в Санкт-Петербурге (Россия).