Родился 27 января 1974 года в Драммене, фюльке Бускеруд (Норвегия).
Оле-Эйнар Бьорндален - самый титулованный биатлонист планеты. Он 8-кратный олимпийский чемпион и 20-кратный чемпион мира, шестикратный победитель общего зачета Кубка мира.
Родители Бьорндалена были фермерами. К учебе в школе Оле-Эйнар был равнодушен, зато увлекался сразу несколькими видами спорта. Занимался футболом, гандболом, метанием копья, велоспортом, легкой атлетикой. Ну и, конечно, лыжными гонками и биатлоном.
Из всего этого многообразия Бьорндален выбрал биатлон. В 19 лет стал трехкратным победителем первенства мира среди юниоров, а в 20 - членом сборной Норвегии.
На Олимпиаде-1994 в Лиллехаммере Бьорндален в спринте вошел в тридцатку, а в эстафете стал седьмым. Серия побед «великого и ужасного» Оле-Эйнара началась в 1996 году. С тех пор не было ни одного сезона, чтобы Бьорндален не завоевал медалей.
На Олимпиаде-2002 в Солт-Лейк-Сити он установил рекорд, завоевав все четыре разыгрывавшиеся здесь золотые медали. Такого же успеха Оле-Эйнар добился на чемпионате мира 2005 года в Хохфильцене.
На Олимпиаде-2014 в Сочи 41-летний Бьорндален завоевал еще две золотые медали, но даже после этого не завершил карьеру, а продолжил выступления до апреля 2018-го года. В сентябре 2019-го стало известно, что Бьорндален возглавил мужскую сборную Китая по биатлону, а его супруга, Дарья Домрачева, - женскую команду Поднебесной.