Регалии: 3-кратный олимпийский чемпион (2012, 2016 - 2 медали) на каноэ-одиночке (дважды) и каноэ-двойке; бронзовый призер Олимпийских игр (2020) на каноэ-двойке; 12-кратный чемпион мира (2013, 2014 - 2 медали, 2015 - 2 медали, 2017 - 3 медали, 2018 - 2 медали, 2019 - 2 медали); 5-кратный серебряный (2007, 2013 - 2 медали, 2014, 2018) и 3-кратный бронзовый (2009, 2010, 2011) призер чемпионатов мира; чемпион Европейских игр (2015); бронзовый призер Европейских игр (2019); 13-кратный чемпион Европы (2010, 2011 - 2 медали, 2012, 2013, 2014 - 2 медали, 2015 - 2 медали, 2016, 2017 - 2 медали, 2018); 7-кратный серебряный (2008, 2009 - 2 медали, 2014, 2017, 2018 - 2 медали) и 3-кратный бронзовый (2007, 2008, 2009) призер чемпионатов Европы.
Родился 12 марта 1988 года в Шведте, Бранденбург (Германия).
Себастьян Брендель в детстве занимался футболом, каратэ и легкой атлетикой, но потом сделал выбор в пользу гребли на каноэ и записался в клуб «Потсдам».
Через три года тренировок Себастьян был включен в сборную Германии и сразу же начал показывать неплохие результаты. Первыми крупными успехами Бренделя стали серебро и бронза, завоеванные на каноэ-одиночке соответственно на чемпионате мира-2007 в Дуйсбурге и чемпионате Европы-2007 в Понтеведре.
Впервые стал чемпионом Европы в 2010 году, а чемпионом мира - в 2014-м. В промежутке между этими событиями Себастьян первенствовал на каноэ-одиночке на Олимпиаде-2012 в Лондоне.
Через четыре года в Рио-де-Жанейро-2016 выиграл сразу две золотые медали - на каноэ-одиночке на дистанции 1000 метров и на каноэ-двойке на той же дистанции в дуэте с Яном Фандреем.
На Играх-2020 в Токио (из-за пандемии коронавируса соревнования проводились летом 2021 года) трехкратный олимпийский чемпион выиграл бронзу на каноэ-двойке в дуэте с Тимом Хекером. Немецкий тандем 0,620 секунды проиграл кубинцам, а от финишировавших вторыми китайцев отстал на 0,203 секунды.