Регалии: 2-кратный бронзовый призер Олимпийских игр (1988, 1992) в командном конкуре; победитель и бронзовый призер Всемирных конных игр (1990) в командном и личном зачете; победитель Гран-при Сан-Паулу (2007); победитель Гран-при Тулона (2007).
Родился 5 марта 1957 года в Труа (Франция).
Юбер начал заниматься конным спортом в 11 лет, но только в 23 года решил стать профессионалом. Выиграл несколько престижных соревнований, стал бронзовым призером на двух подряд Олимпиадах в командном конкуре.
Выступал до 2009 года, затем занялся бизнесом, связанным с перепродажей породистых лошадей.
Скончался 25 июня 2014 года.