Регалии: 2-кратный олимпийский чемпион (1924, 1932) в командном первенстве шпажистов; 2-кратный серебряный призер Олимпийских игр (1928, 1932) в личном первенстве шпажистов; серебряный (1928) и бронзовый (1936) призер Олимпийских игр в командном первенстве; 5-кратный чемпион мира в личном (1927, 1931, 1933) и командном (1934, 1935) первенстве; серебряный призер чемпионата мира (1933) в командном первенстве.
Родился 21 декабря 1893 года в Арфлёре, Верхняя Нормандия (Франция).
Жорж Бюшар специализировался в фехтовании на шпагах. Он участник четырех Олимпиад, на которых завоевал шесть медалей (2 золотые, 3 серебряные и бронзовую). Стал олимпийским чемпионом на дебютных для себя Играх-1924 в Париже, победив в составе французской команды. Через четыре года в Амстердаме стал серебряным призером в личном зачете и вместе с командой.
Наиболее успешно выступил на Играх-1932 в Лос-Анджелесе, где стал обладателем золота (в команде) и серебря. На последней своей Олимпиаде-1936 в Берлине 42-летний Бюшар выступал только в командном первенстве и помог сборной Франции выиграть бронзу.
Жорж Бюшар - победитель и призер нескольких крупных международных турниров (в личном и командном первенстве), которые в 1937 году решением Международной федерации фехтования были задним числом признаны чемпионатами мира.
Скончался 22 января 1987 года в Руане, Верхняя Нормандия (Франция).