Регалии: Олимпийский чемпион (2006) в беге на 10000 метров; серебряный (1998) и 2-кратный бронзовый (2010, 2014) призер Олимпийских игр в беге на 10000 метров; 7-кратный чемпион мира на отдельных дистанциях - в беге на 5000 метров (2001, 2011) и 10000 метров (1999, 2003, 2005, 2011, 2012); 7-кратный серебряный (1998, 2000 - 2 медали, 2001, 2003, 2004, 2012) и 5-кратный бронзовый (1997, 1999, 2005, 2008, 2009) призер чемпионатов мира на отдельных дистанциях.
Родился 13 ноября 1976 года в Леймёйдене, Южная Голландия (Голландия).
Боб де Йонг специализировался в беге на длинные дистанции. Он участник пяти Олимпиад, на которых завоевал четыре медали (1 золотую, 1 серебряную и 2 бронзовые). Все четыре - в беге на 10000 метров.
На Играх-1998 в Нагано Де Йонг уступил только установившему мировой рекорд соотечественнику Джанни Ромме (на той Олимпиаде голландские марафонцы заняли весь пьедестал почета в беге на 10 км).
Через четыре года в Солт-Лейк-Сити-2002 Боб остался без наград, но на Играх-2006 в Турине реабилитировался, завоевав звание олимпийского чемпиона. Он преодолел дистанцию 10000 метров на 3,93 секунды быстрее, чем американец Чэд Хедрик.
Защитить титул голландскому конькобежцу не удалось. На Играх-2010 в Ванкувере он стал третьим благодаря дисквалификации соотечественника Свена Крамера. Крамер бежал в последней паре вместе с россиянином Иваном Скобревым, лидировал с большим отрывом от Ли Сын Хуна из Южной Кореи, но незадолго до финиша ошибся при смене дорожек. В итоге его результат был аннулирован; корейский стайер занял первое место, Скобрев - второе, а Де Йонг - третье.
На Играх-2014 в Сочи на 10-километровой дистанции вновь доминировали голландцы. Золото выиграл Йоррит Бергсма (12 минут 44,45 секунды), серебро - Свен Крамер (12 минут 49,02 секунды), а бронзу - Боб де Йонг (13 минут 07,19 секунды).
В активе у Де Йонга семь золотых медалей, завоеванных на чемпионатах мира на отдельных дистанциях, - пять раз в беге на 10000 метров и дважды в беге на 5000 метров. Он восемь раз побеждал на чемпионатах Голландии на стайерских дистанциях.