Регалии: 4-кратный олимпийский чемпион в личном (1960) и командном (1952, 1956, 1960) первенстве шпажистов; 2-кратный серебряный призер Олимпийских игр в личном (1956) и командном (1964) первенстве; 6-кратный чемпион мира (1950, 1953, 1954, 1955, 1957, 1958) в командном первенстве; бронзовый призер чемпионата мира (1959) в личном первенстве.
Родился 22 ноября 1921 года в Турине (Италия).
Джузеппе Дельфино специализировался в фехтовании на шпагах. Он участник четырех Олимпиад, на которых выиграл четыре золотые и две серебряные медали.
На Играх-1952 в Хельсинки Дельфино фехтовал только в составе итальянской команды, вместе с которой завоевал звание олимпийского чемпиона.
Через четыре года в Мельбурне-1956 Джованни снова завоевал золото в составе сборной, а в индивидуальном зачете стал вторым, уступив только соотечественнику Карло Павези.
Удачнее всего для Дельфино сложились домашние Игры-1960 в Риме. Здесь он завоевал сразу две награды высшей пробы, победив как в командном, так и в личном первенстве, одолев в финале британца Аллана Джея. Джузеппе стал шестым подряд итальянцем, удостоившимся титула олимпийского чемпиона в личной шпаге.
На Играх-1964 в Токио 42-летний Дельфино был знаменосцем сборной Италии на церемонии открытия, однако на соревнованиях выступил неудачно, разделив 17-24 места. В составе сборной же он завоевал свою последнюю в карьере награду. Итальянцы в финале уступили сборной Венгрии и стали серебряными призерами Игр.
В активе у Джузеппе Дельфино также шесть золотых медалей, выигранных на чемпионатах мира, но все они были завоеваны им в командном первенстве.
Скончался 10 августа 1999 года в Палаццо Канавезе, Турин (Италия).