Регалии: Заслуженный мастер спорта; олимпийская чемпионка (2012) в групповом многоборье; 4-кратная чемпионка мира (2009, 2010 - 2 медали, 2011); серебряный (2011) и 2-кратный бронзовый (2009, 2010) призер чемпионатов мира; 5-кратная чемпионка Европы (2010 - 3 медали, 2012 - 2 медали).
Родилась 24 августа 1992 года в Каменск-Шахтинском Ростовской области (Россия).
Ульяна Донскова начала заниматься художественной гимнастикой в родном городе. После нескольких успешных выступлений на первенствах Ростовской области на Ульяну обратили внимание специалисты, и с 2008 года она начала тренироваться в Москве под руководством Ирины Винер.
На дебютном чемпионате мира-2009 в Японии Донскова впервые стала чемпионкой в групповых упражнениях с 5 обручами, а также выиграла бронзу в упражнении с тремя лентами и двумя скакалками.
Главного успеха в карьере добилась на Играх-2012 в Лондоне, где Донскова была капитаном команды гимнасток в групповых упражнениях. Вместе с Анастасией Близнюк, Ксенией Дудкиной, Алиной Макаренко, Анастасией Назаренко, Каролиной Севастьяновой Ульяна стала олимпийской чемпионкой в групповом многоборье (на Олимпийских играх в художественной гимнастике разыгрывается всего два комплекта наград - в личном и групповом многоборье).
Россиянки набрали 56,375 балла, на 0,575 балла больше, чем занявшие второе место гимнастки из Италии.
Сразу после олимпийского триумфа Ульяна Донскова объявила о завершении карьеры.