Регалии: Олимпийский чемпион (2012); 3-кратный обладатель Золотого Кубка КОНКАКАФ (2009, 2011, 2015); победитель первенства мира среди юношей не старше 17 лет (2005); лучший игрок Золотого Кубка КОНКАКАФ (2009).
Родился 11 мая 1989 года в Монтеррее (Мексика).
Джованни дос Сантос - сын бразильского футболиста Жерардо дос Сантоса, на протяжении многих лет игравшего за различные мексиканские клубы. В 11-летнем возрасте Джованни отправился в академию "Барселоны". За основной состав сине-гранатовых полузащитник провел 27 матчей (2006-2008), забил три мяча. В дальнейшем выступал за английские "Тоттенхэм" (2008-2012) и "Ипсвич" (2009 - аренда), турецкий "Галатасарай" (2010 - аренда), испанские "Расинг" (2011 - аренда), "Мальорку" (2012-2013), "Вильярреал" (2013-2015), американский "Лос-Анджелес Гэлакси" (2015-2018), мексиканскую "Америку" (2019-2021).
Дос Сантос выступал за сборные Мексики всех возрастов. За национальную команду провел 104 матча (2007-2018), забил 19 мячей. Стал победителем юношеского первенства мира, олимпийским чемпионом (в финале мексиканцы обыграли сборную Бразилии - 2:1), трехкратным обладателем Золотого Кубка КОНКАКАФ, причем в 2009-м был признан самым ценным игроком турнира.