Регалии: 2-кратная олимпийская чемпионка (2012, 2016) в весовой категории до 57 кг; чемпионка мира (2019); серебряный (2011) и 2-кратный бронзовый (2017, 2022) призер чемпионатов мира; 2-кратная чемпионка Европейских игр (2015, 2023); 3-кратная чемпионка Европы (2016, 2018, 2021); 2-кратный серебряный (2014, 2024) и 3-кратный бронзовый (2010, 2012, 2022) призер чемпионатов Европы; 10-кратная победительница турниров серии Гран-при (2014, 2015 - 2 медали, 2016, 2017 - 2 медали, 2018 - 2 медали, 2023 - 2 медали).
Родилась 21 марта 1993 года в Боделуитане, Денбишир (Уэльс).
Джейд Джонс в 16-летнем возрасте бросила школу, чтобы больше времени уделять занятиям тхэквондо. В 2010 году она победила на Всемирных юношеских играх в Сингапуре, а в следующем году выиграла серебро на чемпионате мира в Кёнджу.
Джейд упрекали в том, что титул олимпийской чемпионки Лондона достался ей несправедливо - благодаря лояльному судейству на домашних Играх-2012, но она очень скоро доказала, что выиграла заслуженно, победив на ряде крупных турниров. В частности, в 2015-м она завоевала золотую медаль на первых в истории Европейских играх в Баку, а в 2016-м в Монреале стала чемпионкой Европы.
На Играх-2016 в Рио-де-Жанейро Джейд Джонс защитила титул олимпийской чемпионки, победив всех своих соперниц в весовой категории до 57 кг, в том числе в финале взяла верх над Эвой Кальво из Испании.
На Играх-2020 в Токио (из-за пандемии коронавируса соревнования проводились летом 2021 года) британская спортсменка выступила неудачно - потерпела поражение в первом же круге и выбыла из борьбы за медали. Аналогично сложился для двукратной олимпийской чемпионки и чемпионки мира олимпийский турнир в Париже-2024. Снова поражение в первом же поединке перечеркнуло надежды Джейд Джонс на награды.