Регалии: 2-кратный олимпийский чемпион (1992, 1996) в весовой категории до 75 кг; 2-кратный чемпион мира (1993, 1995); серебряный призер чемпионата мира (1997); чемпион Панамериканских игр (1995); 2-кратный победитель Игр Центральной Америки и Карибского бассейна (1993, 1998); 7-кратный чемпион Кубы.
Родился 8 апреля 1972 года в Гуане, Пинар-дель-Рио (Куба).
Ариэль Эрнандес впервые заявил о себе, став победителем юниорского первенства мира. В следующем году 18-летний кубинский боксер отстоял этот титул и вскоре был включен в национальную сборную.
На Играх-1992 в Барселоне Эрнандес выступил уверенно, не оставив в финале шансов будущему чемпиону мира среди профессионалов американцу Крису Берду.
Через четыре года в Атланте он снова завоевал золотую медаль в весовой категории до 75 кг, победив в решающем бою россиянина Александра Лебзяка.
Ариэль Эрнандес дважды выигрывал чемпионаты мира, а в 1997-м стал серебряным призером, уступив в финале венгру Жолту Эрдею.
Эрнандес выступал вплоть до 2000 года, но выдающихся успехов больше не добивался.