Регалии: Олимпийский чемпион (1948) в беге на 1500 метров; серебряный призер чемпионата мира в классическом многоборье (1947); чемпион Европы в классическом многоборье (1949); бронзовый призер чемпионата Европы (1947).
Родился 8 февраля 1920 года в Тронхейме (Норвегия).
Сверре Фарстад был разносторонним спортсменом, занимался тяжелой атлетикой, гимнастикой, греблей, боксом, велоспортом, стрельбой, плаванием и борьбой. Однако международных успехов добился только в конькобежном спорте.
В послевоенные годы Фарстад считался одним из лучших на дистанции 1500 метров (трижды побеждал на полутора километрах на чемпионатах Европы и один раз на чемпионате мира), его подводило лишь слабое выступление в беге на длинные дистанции, из-за чего Сверре трудно было конкурировать в классическом многоборье.
В 1947 году Фарстад занял лишь девятое место на чемпионате Норвегии, но отправился на европейское первенство, так как восемь конькобежцев страны по разным причинам отказались от участия. Здесь он стал бронзовым призером и в том же году выиграл серебро на чемпионате мира.
Эти успехи позволили Сверре Фарстаду выступить и на Олимпиаде-1948 в Санкт-Морице. Здесь он бежал полтора километра в последнем забеге с Оке Сейфартом. Швед лидировал на протяжении всей дистанции, но на финише Фарстад совершил рывок и обошел соперника на 0,5 секунды. Результат норвежца (2 минуты 17,6 секунды) оказался лучшим среди всех участников соревнований.
В 1949 году в Давосе Фарстад, наконец, победил на чемпионате Европы в классическом многоборье, причем набранная им сумма (188,958) позже была признана первым официальным мировым рекордом.
Интересно, что за годы карьеры Сверре Фарстад ни разу не победил на чемпионате Норвегии (в многоборье), лишь раз, в 1949 году, став вторым.
После завершения карьеры олимпийский чемпион работал спортивным журналистом, а с 1957 по 1960 год тренировал сборную Италии по конькобежному спорту.
Скончался 27 марта 1978 года в Осло (Норвегия).