Регалии: 8-кратная олимпийская чемпионка на байдарке-одиночке (1980, 1992), байдарке-двойке (1988, 2000) и байдарке-четверке (1988, 1996, 2000, 2004); 4-кратный серебряный призер Олимпийских игр на байдарке-одиночке (1988), байдарке-двойке (1996, 2004) и байдарке-четверке (1992); 28-кратная чемпионка мира и 35-кратный призер чемпионатов мира на разных дистанциях и в составе различных экипажей.
Родилась 25 февраля 1962 года в Бранденбурге-на-Хафеле (Германия).
Биргит Фишер (с 1984 по 1993 год выступала под фамилией мужа - Шмидт) - выдающаяся немецкая байдарочница, участница шести Олимпиад, на каждой из которых выиграла минимум одну золотую медаль.
Своего первого успеха 18-летняя Биргит добилась на Играх-1980 в Москве, победив в заезде на 500 метров на байдарке-одиночке. Следующую Олимпиаду ей пришлось пропустить, поскольку правительство ГДР поддержало инициативу Советского Союза и бойкотировало Игры-1984 в Лос-Анджелесе.
Фишер - единственная (среди мужчин и женщин), кому удалось завоевать 12 олимпийских медалей в гребле, и единственная спортсменка, выигрывавшая не менее двух медалей на пяти Олимпиадах.
Биргит Фишер также является самой юной (18 лет в 1980 году) и самой возрастной (42 года в 2004 году) олимпийской чемпионкой в гребле на байдарках и каноэ.
Немецкая многократная олимпийская чемпионка собиралась принять участие в своей седьмой Олимпиаде в Пекине, но потом отказалась от этой идеи.