Регалии: Заслуженный мастер спорта; чемпион мира (2006) в дубль-трапе; бронзовый призер чемпионата мира (2006) в командном дубль-трапе; чемпион Европейских игр (2015) в дубль-трапе; серебряный призер чемпионата Европы (2007) в дубль-трапе.
Родился 15 февраля 1974 года в Липецке (Россия).
Виталий Фокеев начал заниматься стендовой стрельбой в 20-летнем возрасте, а уже через два года начал выступать на международных соревнованиях. Первого успеха добился в 2002 году, став призером этапа Кубка мира в Шанхае.
На Играх-2004 в Афинах Фокеев не сумел пробиться в число финалистов, неудача подстерегла его и через четыре года на Играх-2008 в Пекине, но в промежутке между двумя Олимпиадами россиянин первенствовал на чемпионате мира-2006 в Загребе в дисциплине дубль-трап.
К Играм-2012 в Лондоне Виталий Фокеев подошел в ранге рекордсмена мира - высшее достижение он установил в квалификационном турнире в марте 2011 года. На Олимпиаде же Фокеев стал пятым - всего один точный выстрел отделил его от россиянина Василия Мосина и Аль Дихани из Кувейта, которые разыграли между собой бронзовую медаль.
Фокеев стал чемпионом первых в истории Европейских игр в Баку, победив в финале Ричарда Богнара из Венгрии со счетом 29:26.