Регалии: Олимпийский чемпион (1964) в весовой категории свыше 81 кг. В профессиональном боксе - Чемпион мира в тяжелой весовой категории (версия WBC, 1970-1973; версия WBA, 1970-1973).
Родился 12 января 1944 года в Бьюфорте, штат Южная Каролина (США).
Джозеф Уильям (Джо) Фрейзер многими американскими специализированными изданиями называется одним из величайших боксеров, равных Мохаммеду Али.
Начинал Фрейзер как любитель, и в 20-летнем возрасте стал олимпийским чемпионом Токио-1964, победив в полуфинале советского боксера Вадима Емельянова, а в финале немца Ханса Хубера.
В следующем году Джо Фрейзер стал профессионалом, а в феврале 1970-го завоевал чемпионский титул по версии WBC, в пятом раунде нокаутировав Джимми Эллиса.
В ноябре того же года Фрейзер вышел на ринг в ранге абсолютного чемпиона в тяжелом весе против абсолютного чемпиона в полутяжелой весовой категории Боба Фостера. Рефери вынужден был остановить этот бой во втором раунде.
Украшением карьеры Фрейзера стал бой против Мохаммеда Али, состоявшийся в марте 1971 года. Али получил от новоиспеченного чемпиона по полной программе. В последнем 15 раунде Джо отправил соперника в нокдаун, и вообще его преимущество было настолько подавляющим, что ни один арбитр не усомнился в его победе по очкам.
В 1974 году Али взял реванш, хотя мнения судей и зрителей в данном случае разделились. Но самым упорным получилось третье противостояние Али и Фрейзера.
«Триллер в Маниле» проходил при температуре 33 градуса. С первого по пятый раунд Али молотил соперника, с шестого по одиннадцатый Фрейзер устроил из чемпиона боксерскую грушу. А после 14 раунда тренеры Джо попросили остановить бой. Правый глаз их подопечного окончательно заплыл, а левым он ничего не видел. В то же самое время Али говорил своим секундантам, чтобы те сняли с него перчатки, потому что на последний раунд он не выйдет, иначе умрет.
За карьеру Фрейзер провел 125 боев, одержав в них 120 побед (65 нокаутом).
Завершив выступления, Джо Фрейзер пытался сниматься в кино, а в начале 2011 года выяснилось, что у него рак печени в последней стадии.
Скончался 7 ноября 2011 года в Филадельфии, штат Пенсильвания (США).