Регалии: 3-кратный олимпийский чемпион (1928, 1936 - 2 медали) в личном и командном (дважды) первенстве рапиристов; 4-кратный серебряный призер Олимпийских игр (1932 - 3 медали, 1936) в командном первенстве саблистов (дважды), в командном первенстве рапиристов и индивидуальном первенстве рапиристов; 2-кратный бронзовый призер Олимпийских игр (1928, 1932) в индивидуальном первенстве рапиристов; 8-кратный чемпион мира (1929, 1930 - 2 медали, 1931, 1934 - 2 медали, 1935, 1938) в личном (дважды) и командном (пять раз) первенстве рапиристов, в командном первенстве саблистов; 7-кратный серебряный (1930, 1931, 1933 - 2 медали, 1934 - 2 медали, 1935) и 2-кратный бронзовый (1929, 1933) призер чемпионатов мира.
Родился 28 сентября 1904 года в Риме (Италия).
20-летний Джулио Гаудини впервые принял участие в Олимпийских играх-1924 в Париже, где сборная рапиристов Италии остановились в шаге от бронзы. Через четыре года в Амстердаме итальянцы реабилитировались, выиграв олимпийский турнир, а Джулио получил еще и бронзу в личном первенстве.
В следующем году Гаудини начал выступать еще и в соревнованиях саблистов и преуспел в обоих видах оружия. На последней для себя Олимпиаде-1936 в Берлине Джулио это с блеском доказал. Знаменосец сборной Италии стал чемпионом в личном и командном первенстве рапиристов, завоевал серебро в командной сабле, а в личном зачете турнира саблистов занял шестое место.
В 1937 году Международная федерация фехтования признала все проводившиеся ранее турниры по фехтованию чемпионатами мира, таким образом Гаудини стал семикратным чемпионом, а последнюю восьмую награду высшей пробы завоевал на последнем своем мировом первенстве 1938 года, где победил в составе команды саблистов.
Это был последний успех знаменитого фехтовальщика-гиганта (рост - 205 см). Состояние его здоровья год от года ухудшалось, у Гаудини развивалось онкологическое заболевание.
Скончался 6 января 1948 года в Риме (Италия).