Регалии (по состоянию на август 2021 года): Серебряный призер Олимпийских игр (2020); чемпионка Универсиады (2015); 2-кратная чемпионка России (2008, 2021).
Родилась 22 ноября 1989 года в Тольятти (Россия).
Полина Горшкова начала заниматься гандболом в десятилетнем возрасте в родном городе. С 2006 по 2019 годы защищала цвета тольяттинской «Лады», затем перешла в ЦСКА.
В сборной России дебютировала в 2012 году, важнейшего успеха в составе главной команды страны добилась на Играх-2020 в Токио. Здесь россиянки с Горшковой в составе стартовали неудачно, сыграв вничью со сборной Бразилии – 24:24 и проиграв сборной Швеции – 24:36. Однако затем россиянки сумели переломить ситуацию, одержали несколько важных побед (над Венгрией – 38:31, Францией – 28:27, Испанией – 34:31, Черногорией – 32:26 и Норвегией – 27:26) и вышли в финал, где снова встретились со сборной Франции. В этот раз соперницы оказались сильнее – 30:25.