Регалии: Серебряный призер Олимпийских игр (2020); чемпионка Универсиады (2015); 2-кратная обладательница Кубка ЕГФ (2012, 2014); 3-кратная чемпионка России (2008, 2021, 2023); 3-кратная обладательница Кубка России (2006, 2022, 2023); обладательница Суперкубка России (2022).
Родилась 22 ноября 1989 года в Тольятти (Россия).
Полина Горшкова начала заниматься гандболом в десятилетнем возрасте в родном городе. С 2006 по 2019 годы защищала цвета тольяттинской «Лады», затем перешла в ЦСКА, цвета которого защищала до 2024 года. Еще один сезон отыграла за «Рапид» из Бухареста, после чего в июне 2025 года объявила о завершении карьеры.
В сборной России дебютировала в 2012 году, важнейшего успеха в составе главной команды страны добилась на Играх-2020 в Токио (из-за пандемии коронавируса соревнования проводились летом 2021 года). Здесь россиянки с Горшковой в составе стартовали неудачно, сыграв вничью со сборной Бразилии – 24:24 и проиграв сборной Швеции – 24:36.
Однако затем российские гандболистки сумели переломить ситуацию, одержали несколько важных побед (над Венгрией – 38:31, Францией – 28:27, Испанией – 34:31, Черногорией – 32:26 и Норвегией – 27:26) и вышли в финал, где снова встретились со сборной Франции. В этот раз соперницы оказались сильнее – 30:25.