Регалии: Заслуженный мастер спорта; олимпийский чемпион (2012); бронзовый призер Олимпийских игр (2008); 2-кратный чемпион Европы (2013, 2017); серебряный призер чемпионата Европы (2007); серебряный призер Кубка мира (2007); серебряный призер Всемирного кубка чемпионов (2013); 2-кратный победитель Мировой лиги (2011, 2013); 2-кратный серебряный (2007, 2010) и 3-кратный бронзовый (2006, 2008, 2009) призер Мировой лиги; победитель первенств Европы среди юношей (2003) и молодежи (2004); победитель молодежного первенства мира (2005); 3-кратный обладатель Кубка Европейской конфедерации волейбола (2012, 2015, 2018); финалист Лиги чемпионов (2010), бронзовый призер Лиги чемпионов (2007, 2011); чемпион России (2008), 5-кратный серебряный (2007, 2011, 2012, 2016, 2017) и 2-кратный бронзовый (2010, 2015) призер чемпионатов России; 2-кратный победитель Кубка России (2006, 2008), 3-кратный серебряный (2007, 2010, 2013) и 2-кратный бронзовый (2009, 2012) призер Кубка России; 2-кратный обладатель Суперкубка России (2008, 2009); 3-кратный чемпион Германии (2019, 2021, 2022); обладатель Кубка Германии (2020); 3-кратный обладатель Суперкубка Германии (2019, 2020, 2021).
Родился 21 января 1985 года в городе Ессентуки Ставропольского края (Россия).
Сергей Гранкин начал заниматься волейболом в 6-летнем возрасте в Кисловодске. В 14 лет получил приглашение от ярославского «Нефтяника», где стал играть в роли связующего. В 17 лет Гранкин дебютировал в российской Суперлиге, сезон 2005/06 провел в московском луче, после чего оказался в московском «Динамо» (с 2009 года был капитаном команды).
Гранкин - один из героев Олимпиады в Лондоне, где в финале российская сборная уступала бразильцам 0:2, но затем сумела вырвать победу, выиграв три партии подряд. В общей сложности провел за сборную России 265 матчей.
С 2019 по 2022 год Сергей Гранкин успешно выступал в чемпионате Германии, где стал в составе "Берлина" трехкратным чемпионом и обладателем Кубка страны. Затем вернулся в Россию и защищал цвета "Факела" из Нового Уренгоя (2022-2024).