Регалии: Заслуженный мастер спорта СССР; олимпийская чемпионка (1992) в командном первенстве; чемпионка мира (1991) в командном первенстве; бронзовый призер чемпионата Европы (1992) в упражнениях на брусьях; серебряный призер Кубка СССР (1991) в многоборье; бронзовый призер чемпионата СССР (1989) в упражнениях на бревне.
Родилась 21 февраля 1974 года в Кемерово (Россия).
Елена Груднева выступала за ФСО профсоюзов города Кемерово. Первого серьезного успеха на Всесоюзных соревнованиях добилась на чемпионате СССР 1989 года, завоевав бронзовую медаль в упражнениях на бревне.
Груднева стала чемпионкой мира в командном первенстве, а в следующем году завоевала золотую медаль на Олимпиаде-1992 в Барселоне вместе с Розалией Галиевой, Светланой Богинской, Татьяной Гуцу, Татьяной Лысенко и Оксаной Чусовитиной.
В отдельных упражнениях успешнее всего выступила на олимпийском турнире на бревне (десятое место) и брусьях (14 место).
Завершив выступления, Елена Груднева работала тренером по спортивной гимнастике в СДЮСШОР-1 города Кемерово.