Регалии: Заслуженный тренер СССР; 2-кратный чемпион СССР (1938, 1939); 3-кратный обладатель Кубка СССР (1938, 1939, 1946); в качестве тренера привел московский «Спартак» к двум чемпионским титулам (1956, 1958) и победе в Кубке СССР (1958).
Родился 3 марта 1915 года в деревне Кавокино (Московская губерния).
Выступал на позиции полузащитника. Большую часть карьеры провел в московском «Спартаке». В чемпионатах СССР принял участие в 75 матчах (7 голов).
После окончания карьеры игрока перешел на тренерскую работу. С именем Гуляева-тренера связывают второй взлет «Спартака» в 1956-1959 годы. Команда выиграла чемпионат страны, а через год оформила «золотой дубль».
Неоднократно Николай Гуляев работал с главной, олимпийской и молодежной сборными Советского Союза.
Скончался 23 февраля 2000 года в Москве.