Регалии: Серебряный и бронзовый призер Олимпийских игр (2016) в синхронных прыжках с 3-метрового трамплина и прыжках с 3-метрового трамплина; чемпионка мира (2015) в прыжках с метрового трамплина; 3-кратный серебряный (2009, 2013 - 2 медали) и 6-кратный бронзовый (2005, 2007, 2009, 2011, 2015 - 2 медали) призер чемпионатов мира; 18-кратная чемпионка Европы (2004, 2008, 2009 - 3 медали, 2010 - 2 медали, 2011 - 2 медали, 2012, 2013 - 2 медали, 2014 - 2 медали, 2015 - 3 медали, 2016); 5-кратный серебряный (2002, 2012, 2013, 2014, 2016) и 4-кратный бронзовый (2002, 2004, 2008, 2011) призер чемпионатов Европы.
Родилась 15 мая 1985 года в Больцано, Трентино (Италия).
Таня Каньотто - дочь четырехкратного призера Олимпийских игр в прыжках в воду Джорджо Каньотто и участницы Олимпиады-1976 Кармен Кастейнер. С раннего детства Таня начала заниматься плаванием и прыжками в воду под руководством родителей, а свой первый международный турнир она выиграла в 14-летнем возрасте.
Каньотто - первая итальянка, сумевшая завоевать медаль на чемпионатах мира по прыжкам в воду. Это случилось в 2005 году в Монреале, где Таня стала бронзовым призером в прыжках с 3-метрового трамплина. Ровно через 10 лет она стала также первой итальянской чемпионкой мира.
Каньотто - участница пяти Олимпиад. На Играх-2000 в Сиднее стала 18-й на 3-метровом трамплине. На Играх-2004 в Афинах заняла восьмые места на трамплине и вышке. На Играх-2008 в Пекине была пятой на трамплине и 13-й на вышке.
В Лондоне-2012 Таня заняла два обидных четвертых места в прыжках и синхронных прыжках с трамплина. И наконец, на Играх-2016 в Рио-де-Жанейро Каньотто выиграла сразу две медали - серебро в синхронных прыжках с 3-метрового трамплина в дуэте с Франческой Даллапе (итальянки уступили китайскому дуэту У Минься - Ши Тинмао) и бронзу в индивидуальных прыжках с трамплина. Здесь Таня пропустила вперед лишь китаянок Ши Тинмао и Хэ Цзы.