Регалии: Заслуженный мастер спорта СССР; 2-кратная олимпийская чемпионка (1992, 1996) на одноместной лодке; серебряный (2004) и 2-кратный бронзовый (1992, 2008) призер Олимпийских игр на одноместной лодке (дважды) и на четверке парной; 6-кратная чемпионка мира (1997, 1999, 2005, 2006, 2007, 2009) на одноместной лодке; 4-кратный серебряный (2002, 2003, 2010, 2011) и 5-кратный бронзовый (1991, 2001 - 2 медали, 2002, 2003) призер чемпионатов мира.
Родилась 2 июня 1972 года в деревне Осечино Минской области (Белоруссия).
Екатерина Карстен (до замужества в 1998 году - Ходотович) - первая в истории независимой Белоруссии двукратная олимпийская чемпионка. Она также первый в истории страны полный кавалер белорусского ордена Отечества.
Заниматься академической греблей Екатерина начала в 1987 году, а уже через три года стала победительницей юниорского первенства мира. В том же 1990 году завоевала серебро на чемпионате СССР среди взрослых.
Ходотович стремительно прогрессировала - в сезоне-1991 она выиграла три золотые медали на чемпионате СССР и бронзу на чемпионате мира на двойке парной (в дуэте с Сарией Закировой).
На Играх-1992 в Барселоне Екатерина Ходотович, Антонина Зеликович, Татьяна Устюжанина и Елена Хлопцева на четверке парной завоевали бронзовую медаль, оказавшуюся единственной на Олимпиаде для объединенной сборной СНГ в академической гребле.
Карстен-Ходотович - участница семи Олимпиад. На Играх-1996 в Атланте и Играх-2000 в Сиднее она первенствовала на одноместной лодке, выступая под флагом Белоруссии.
В Афинах-2004 Екатерина стала второй, уступив Катрин Руштов-Штомпоровски из Германии, на Играх-2008 в Пекине - третьей (проиграла Румяне Нейковой из Болгарии и Мишель Геретт из США), на Играх-2012 в Лондоне - пятой, а на Играх-2016 в Рио-де-Жанейро - восьмой.
Екатерина Карстен после замужества переехала на постоянное место жительства в Германию, где тренировалась сначала в Потсдаме, а затем в Кельне, но при этом продолжала выступать за Белоруссию.