Регалии: Заслуженный мастер спорта; бронзовый призер Олимпийских игр (2008) в весовой категории до 84 кг; чемпион мира (2007) в весовой категории до 84 кг; бронзовый призер чемпионата мира (2017) в весовой категории до 97 кг; 2-кратный чемпион Европы (2007, 2008) в весовой категории до 84 кг; серебряный призер чемпионата Европы (2009) в весовой категории до 96 кг; 2-кратный обладатель Кубка мира (2006, 2011).
Родился 19 ноября 1985 года в Тбилиси (Грузия).
Георгий Кетоев в 2004 году был включен в состав сборной России по вольной борьбе, в 2006-м он стал обладателем Кубка мира, а еще через год победил на Мемориале Ивана Ярыгина в Красноярске, чемпионате Европы в Софии и чемпионате мира в Баку.
По итогам сезона-2007 Георгий удостоился от FILA «Золотой борцовки», став всего лишь вторым в истории спортсменом, получившим такую награду (впервые «Золотая борцовка» была вручена в 1986 году двукратному олимпийскому чемпиону Арсену Фадзаеву).
Кетоев считался главным претендентом на золото на Играх-2008 в Пекине, однако сгонка веса перед турниром помешала ему подойти к соревнованию в оптимальной форме. В итоге Георгий стал лишь бронзовым призером.
После Олимпиады перешел в более тяжелую весовую категорию (до 96 кг) и выступал с переменным успехом. В 2016 году из-за высокой конкуренции в российской сборной решил сменить гражданство, и на Играх-2016 в Рио-де-Жанейро представлял Армению.
Успеха не добился, но на чемпионате мира-2017 в Париже стал бронзовым призером.
Родной брат Георгия Кетоева, Лери Кеташвили, тоже борец-вольник, выступал за сборную Грузии.