Регалии: Заслуженный мастер спорта СССР; 2-кратный олимпийский чемпион (1988, 1992) в весовой категории до 90 кг; серебряный призер Олимпийских игр (1996) в весовой категории до 90 кг; 5-кратный чемпион мира (1986, 1987, 1989, 1990, 1991); 2-кратный серебряный (1994, 1995) и бронзовый (1993) призер чемпионатов мира; 5-кратный чемпион Европы (1987, 1988, 1989, 1991, 1995).
Родился 2 октября 1964 года в селе Суадаг, Северная Осетия (Россия).
Махарбек Хадарцев - участник четырех Олимпиад, на каждой из которых он выступал под разными флагами. На Играх-1988 в Сеуле Махарбек победил в весовой категории до 90 кг, выступая за советскую сборную. На Играх-1992 в Барселоне Хадарцев защитил титул олимпийского чемпиона в составе объединенной сборной СНГ.
Через четыре года в Атланте-1996, представляя Россию, двукратный олимпийский чемпион лишь в финале уступил иранскому борцу Расулу Хадему. После этой Олимпиады Хадарцев объявил о завершении карьеры, однако в 35-летнем возрасте вернулся на ковер, выиграл несколько международных турниров и отправился на Игры-2000 в Сиднее в составе сборной Узбекистана, но травма спины не позволила прославленному борцу добиться успеха.
Хадарцев долгое время доминировал в весовой категории до 90 кг, он победил на пяти чемпионатах мира и пяти чемпионатах Европы, демонстрируя мощь, напор и незаурядную технику.
Завершив выступления, двукратный олимпийский чемпион работал во Владикавказе директором пивобезалкогольного завода «Дарьял», открыл несколько секций вольной борьбы «Асик» в честь своего старшего брата трехкратного чемпиона мира Аслана Хадарцева, погибшего в автомобильной катастрофе в 1990 году.
В сентябре 2014 года Махарбек Хадарцев был избран Главой города Владикавказа.