Регалии: Олимпийская чемпионка (2002) в эстафете 4х5 км; чемпионка мира (2003) в эстафете 4х5 км; 2-кратный серебряный призер чемпионатов мира среди военнослужащих (2003, 2006) в гонке на 10 км.
Родилась 4 декабря 1974 года в Нойхаус-на-Ренвеге, Зуль (Германия).
Мануэла Хенкель выступала за сборную Германии с 1994 по 2009 год, она участница трех Олимпиад. Высшего достижения в карьере добилась на Играх-2002 в Солт-Лейк-Сити и чемпионате мира 2003 года в Валь-ди-Фьемме, где победила в составе эстафетной немецкой команды.
Мануэла - старшая сестра знаменитой немецкой биатлонистки Андреа Хенкель. Она тоже пробовала свои силы в биатлоне и даже в 2006 году стала серебряным призером в гонке патрулей на чемпионате мира по биатлону среди военнослужащих.