Регалии (по состоянию на август 2021 года): 3-кратный олимпийский чемпион (2008, 2012, 2020) в ските; 2-кратный чемпион мира (2005, 2009) в ските; 2-кратный бронзовый призер чемпионата мира (2007) в ските и командном ските; 2-кратный чемпион Панамериканских игр (2007, 2011).
Родился 19 марта 1989 года в Порт-Шарлотт, штат Флорида (США).
Винсент начал заниматься стендовой стрельбой в 2001 году, а уже в 2005-м в 16-летнем возрасте стал чемпионом мира в дисциплине скит.
На Олимпиаде-2008 в Пекине Хэнкок и норвежец Туре Бровольд набрали одинаковое количество очков – по 145. Судьба золотой медали решалась в перестрелке. Бровольд ошибся при выполнении четвертого выстрела, а Хэнкок не промахнулся.
Через четыре года в Лондоне-2012 Винсент первенствовал уверенно, поразив 148 из 150 летающих мишеней. Ближайший преследователь датчанин Андерс Голлинг отстал на два очка.
После двух подряд олимпийских триумфов Хэнкок взял продолжительную паузу, но вернулся на стрельбище и на Играх-2020 в Токио (из-за пандемии коронавируса Олимпиада прошла в 2021 году) выиграл третье золото, установив при этом олимпийский рекорд – 59 очков. Ставший вторым датчанин Йеспер Хансен набрал всего 55 очков.