Регалии: Олимпийский чемпион (1988) на каноэ-одиночке на 500 метров; 2-кратный серебряный (1980, 1988) и 2-кратный бронзовый (1980, 1992) призер Олимпийских игр на каноэ-двойке (дважды) и каноэ-одиночке (дважды); 7-кратный чемпион мира (1981, 1982, 1985 - 2 медали, 1986, 1987 - 2 медали); 4-кратный серебряный (1981, 1983, 1989, 1991) и бронзовый (1991) призер чемпионатов мира; победитель турнира Дружба-1984.
Родился 23 января 1962 года в Магдебурге (Германия).
Олаф Хойкродт - участник трех Олимпиад, на которых завоевал пять медалей (золото, два серебра и две бронзы). Мог бы пополнить коллекцию олимпийских наград, если бы выступил на Играх-1984 в Лос-Анджелесе, но сборная ГДР бойкотировала эту Олимпиаду.
Завершив спортивную карьеру, Олаф Хойкродт работал помощником банкира в Dresdner Bank, затем в 2008 году перешел на тренерскую работу.
С 2005 по 2010 годах являлся президентом ассоциации каноэ Германии. Впоследствии переехал в Лейпциг, работал тренером по гребле на байдарках и каноэ в местном спортивном клубе.