Регалии: Бронзовый призер Олимпийских игр (1984) в весовой категории до 81 кг; серебряный призер Панамериканских игр (1983). В профессиональном боксе - Абсолютный чемпион мира в первом тяжёлом весе (1988); абсолютный чемпион мира в тяжёлой весовой категории (1990-1992); чемпион мира в первом тяжелом весе по версиям WBA (1986-1988), IBF (1987-1988), WBC (1988); чемпион мира в тяжелой весовой категории по версиям WBC (1990-1992), IBF (1990-1992, 1993-1994, 1997-1999), WBA (1990-1992, 1993-1994, 1996-1999, 2000-2001), WBF (2010-2011); 3-кратный Боксер года по версии журнала «Ринг» (1987, 1996, 1997).
Родился 19 октября 1962 года в Этморе, штат Алабама (США).
Эвандер Холифилд на любительском ринге провел 174 боя, одержал 159 побед, но при этом не сумел выиграть на крупных международных турнирах. На Играх-1984 в Лос-Анджелесе стал бронзовым призером, а на Панамериканских играх годом ранее - серебряным.
После Олимпиады Эвандер решил перейти в профессионалы и уже через два года завоевал первый чемпионский титул (по версии WBA) в первом тяжелом весе, в 15-раундовом поединке одолев раздельным решением судей Дуайта Мохаммеда Кави. В 1988 собрал титулы по всем версиям и стал абсолютным чемпионом (в объединительном бою победил Карлоса Де Леона).
Не менее успешно выступал и в тяжелом весе, где был абсолютным чемпионом с 1990 по 1992 год. Таким образом, Холифилд стал первым в истории боксером, сумевшим завоевать звание абсолютного чемпиона мира в двух весовых категориях: первой тяжелой и тяжелой, а также первым четырехкратным чемпионом мира в супертяжелом весе.
Еще в 1990 году планировалось провести бой между Холифилдом и Майком Тайсоном, но последний сенсационно проиграл Джеймсу Дагласу, и Эвандеру пришлось выйти на ринг против Дагласа. Чемпион был повержен уже в третьем раунде.
Запланированный на 1991 год бой с Тайсоном снова пришлось отложить из-за того, что претендент на титул получил травму (перелом ребра). Холифилд тем временем победил Джорджа Формана, Берта Купера, Ларри Холмса и в ноябре 1992-го неожиданно уступил Риддику Боу. Ровно через год Эвандер взял реванш, несмотря на то что бой пришлось прервать на 20 минут из-за парашютиста, приземлившегося прямо на ринг. В 1995-м «трилогия» завершилась победой Боу, в девятом раунде отправившего соперника в нокаут. Это было первое досрочное поражение Холифилда.
В ноябре 1996-го встреча Холифилд - Тайсон все же состоялась. Бой проходил с переменным успехом, но в 11 раунде Эвандеру удалась хорошая комбинация ударов, Тайсон был явно потрясен, и рефери остановил поединок.
Через восемь месяцев Тайсон с самого начала обрушил на Холифилда град ударов, а в третьем раунде от отчаянья, что противник стойко переносит его попадания, откусил Эвандеру кусок уха. Судьи остановили бой, но вскоре он был продолжен, и снова Тайсон укусил соперника, теперь уже за левое ухо. Холифилд отказался выходить на четвертый раунд, началась потасовка. Тайсон бил всех, кто мешал ему прорваться к Эвандеру. За недисциплинированное поведение он был дисквалифицирован, а позже оштрафован на три миллиона долларов.
Холифилд встречался на ринге со многими знаменитыми боксерами, в том числе с россиянами Султаном Ибрагимовым и Николаем Валуевым (обоим проиграл), он выступал до 2011 года. Провел в общей сложности 57 боев, одержал 44 победы (29 раз - нокаутом) при 10 поражениях и 2 ничьих (еще один бой был признан несостоявшимся).