Регалии: Заслуженный мастер спорта СССР; олимпийская чемпионка (1992); бронзовый призер Олимпийских игр (1988); серебряный призер чемпионата мира (1998); 3-кратная чемпионка Европы (1987, 1989, 1991); серебряный (2001) и бронзовый (1999) призер чемпионатов Европы; серебряный призер Игр доброй воли (1990); 2-кратная обладательница Кубка Ронкетти (1986, 1994); 3-кратная чемпионка СССР (1986, 1987, 1988); 3-кратная чемпионка Франции (1992, 1993, 1995).
Родилась 10 июля 1965 года в Хабаровске (Россия).
После распада СССР Елена Худашова выступала на позиции центровой за французские и итальянские клубы.
В 2005 году она поступила во французскую школу тренеров, параллельно занималась баскетболом с детьми. Окончив обучение, вернулась в Россию, возглавила кадетскую сборную 1991 года рождения.
Работала главным тренером баскетбольного клуба «Мытищи-МГУЛ», главным тренером молодежной команды женского БК «Динамо-Москва», затем переехала во Францию.