Регалии: 3-кратный олимпийский чемпион (1948) в многоборье, командном первенстве и упражнениях на коне; серебряный и бронзовый призер Олимпийских игр (1948) в упражнениях на брусьях и перекладине; 2-кратный серебряный призер чемпионата мира (1950) в упражнениях на перекладине и в командном первенстве.
Родился 5 июня 1919 года в Виипури (Финляндия).
Вейкко Хухтанен готовился принять участие в Олимпиаде-1940, которая должна была пройти в Хельсинки, однако началась Вторая мировая война, и Игры были отменены.
На первой послевоенной Олимпиаде-1948 в Лондоне финские гимнасты выступили блистательно, а 29-летний Хухтанен выиграл сразу пять медалей - он стал абсолютным чемпионом (победил в личном многоборье) и в командном первенстве, а также разделил золотую медаль с товарищами по сборной Пааво Аалтоненом и Хейкки Саволaйненом в упражнениях на коне (все трое показали одинаковый результат).
Кроме того Вейкко стал вторым в упражнениях на брусьях и третьим - в упражнениях на перекладине.
Через два года трехкратный олимпийский чемпион выиграл две серебряные награды на чемпионате мира в Базеле. Уже тогда он не мог выступать в полную силу из-за травмы плеча. Несмотря на лечение, боль не позволяла Хухтанену выступать на прежнем уровне, и он отказался от участия в домашней Олимпиаде-1952 в Хельсинки, хотя всегда мечтал выступить перед родной публикой.
Скончался 29 января 1976 года в Хельсинки (Финляндия).