Регалии: Олимпийская чемпионка (1928) в метании диска; 2-кратная победительница Международных женских игр (1926, 1930) в метании диска; бронзовый призер Международных женских игр (1926) в толкании ядра двумя руками; 2-кратная спортсменка года в Польше (1927, 1928); 26-кратная чемпионка Польши.
Родилась 26 февраля 1900 года в городе Рава-Мазовецкая (Российская империя).
Халина Конопацкая (встречается написание Галина Конопацка) родилась в Петроковской губернии Российской империи, ныне являющейся Лодзинским воеводством Польши. В восьмилетнем возрасте Халина вместе с родителями переехала в Варшаву, здесь начала заниматься спортом, причем проявила талант во многих видах - легкой атлетике, плавании, баскетболе, конном спорте, горных лыжах, автогонках.
Конопацкая входила в сборную Польши по легкой атлетике. Тренеры подобрали ей специализацию - метание диска. В этом виде программы она стала чемпионкой Польши с результатом 23 метра 45 см.
Особенно успешным стал для Халины 1926 год. На Международных женских играх в Гетеборге она завоевала золотую медаль в метании диска и бронзу - в толкании ядра, а на соревнованиях в Варшаве дважды обновила мировой рекорд - 34 метра 15 см и 34 метра 90 см. В следующем году Конопацкая метнула диск на 39 метров 18 см, вновь улучшив высшее достижение в женском метании диска.
На Играх-1928 в Амстердаме Халина в квалификации метнула диск на 39 метров 17 см, а в финале - на 39 метров 62 см - новый мировой и олимпийский рекорд. Ее золотая медаль стала первой для польских спортсменов на Олимпийских играх.
Последний рекорд Конопацкой продержался четыре года и был побит ее соотечественницей Ядвигой Вайс.
В 30-е годы Халина Конопацкая активно участвовала в теннисных турнирах и добивалась высоких результатов, играя в смешанном разряде в паре с Яном Малцужиньским или Чеславом Спыхалой. В это время она являлась членом Совета Международной федерации женского спорта, присутствовала в качестве почетного гостя на зимних и летних Играх-1936.
В начале Второй мировой войны Конопацкая участвовала в эвакуации золотого запаса польского золота, она находилась за рулем одного из грузовиков, проследовавших во Францию. В 40-е годы олимпийская чемпионка эмигрировала в США и до конца жизни занималась живописью под псевдонимом Хелен Джорджи.
Скончалась 28 января 1989 года в Дейтона-Бич, штат Флорида (США). Урна с прахом Халины Конопацкой похоронена на Брудновском кладбище в Варшаве.