Регалии: Полуфиналист Лиги чемпионов (1999); 6-кратный чемпион Украины (1995, 1996, 1997, 1998, 1999, 2000); 4-кратный обладатель Кубка Украины (1996, 1998, 1999, 2000).
Родился 11 августа 1973 года в Остроге Ровенской области (Украина).
Виталий Косовский - полузащитник, воспитанник ДЮСШ города Нетешин Хмельницкой области. Выступал за хмельницкое «Подолье» (1990-1991), винницкую «Ниву» (1991-1994) и киевское «Динамо» (1994-2003), с которым стал шестикратным чемпионом Украины, четырехкратным обладателем Кубка страны, а также полуфиналистом Лиги чемпионов.
В сезоне-1998/00 киевляне вышли в плей-офф главного клубного европейского турнира с первого места в группе, а в четвертьфинале выбили из розыгрыша мадридский «Реал» (1:1 - в гостях, 2:0 - дома).
В полуфинале «Динамо» в первом матче сыграло вничью с «Баварией» - 3:3 (Косовский забил третий мяч в ворота баварцев), но в ответной встрече уступили - 0:1.
За сборную Украины Виталий Косовский выступал с 1996 по 2000 год, провел в составе национальной команды 25 матчей, забил 2 мяча.
Завершив выступления, работал селекционером в киевской «Оболони», затем тренером юношеской и молодежной команд киевского «Динамо».