Регалии: Бронзовый призер Олимпийских игр (2014) в женском одиночном катании; чемпионка мира (2012); 2-кратный серебряный (2008, 2013) и 3-кратный бронзовый (2005, 2011, 2015) призер чемпионатов мира; 5-кратная чемпионка Европы (2007, 2008, 2010, 2012, 2013); 2-кратный серебряный (2009, 2011) и 2-кратный бронзовый (2006, 2014) призер чемпионатов Европы; победительница финала Гран-при (2011); серебряный (2010) и 2-кратный бронзовый (2007, 2008) призер финалов Гран-при.
Родилась 8 февраля 1987 года в Больцано (Италия).
Каролина Костнер воспитывалась в спортивной семье - ее мать в молодости занималась фигурным катанием, а отец играл в хоккей.
В 2003 году Каролина стала первой итальянской фигуристкой, победившей на первенстве мира среди юниоров. Впоследствии она также стала первой итальянкой, выигравшей финал Гран-при, чемпионаты Европы и мира.
Единственная вершина, которая так и не покорилась Каролине, - это золото Олимпийских игр. В Ванкувере-2010 Костнер заняла 16 место, а через четыре года в Сочи - завоевала бронзу. Здесь итальянская фигуристка стала третьей в короткой программе и четвертой в произвольной программе и в итоге набрала третью сумму баллов, уступив россиянке Аделине Сотниковой и Ким Ён А из Южной Кореи.
В январе 2015 года Каролина Костнер была дисквалифицирована на год и 4 месяца за помощь в приобретении допинга. Весной 2016 года вернулась в фигурное катание, объявив, что будет тренироваться под руководством российского тренера Алексея Мишина.