Регалии: Лучший тренер Португалии сезона-2004/05.
Родился 4 октября 1962 года в Лиссабоне (Португалия).
Жозе Коусейру в бытность игроком выступал на позиции защитника за клубы низших португальских дивизионов. Завершив карьеру игрока, перешел на тренерскую работу.
Возглавлял португальские клубы «Алверка» (2002-2004), «Витория» Сетубал (2004-2005, 2013-2014), «Порту» (2005), «Белененсиш» (2005-2006), «Спортинг» (2011), «Эшторил» Прая (2014-2015), в 2016 году вернулся в «Виторию» (Сетубал).
Коусейру также тренировал литовский «Каунас» (2008), сборную Литвы (2008-2010), турецкий «Газиантепспор» (2009-2010). В России запомнился благодаря работе в московском «Локомотиве» (2011-2012), а также по работе с молодежной сборной Португалии (2006-2007).
Команда Коусейру в стыковых матчах за право сыграть на первенстве Европы превзошла российских сверстников, несмотря на то что первый матч на стадионе имени Стрельцова в Москве завершился крупной победой хозяев - 4:1. В ответной встрече португальцы победили - 3:0.