Регалии: Финалист Кубка Кубков УЕФА (1985); чемпион Югославии (1982); 2-кратный обладатель Кубка Югославии (1980, 1983); 2-кратный чемпион Австрии (1987, 1988); 3-кратный обладатель Кубка Австрии (1984, 1985, 1987); 3-кратный обладатель Суперкубка Австрии (1986, 1987, 1988). В качестве тренера - 3-кратный чемпион Хорватии (1996, 1998, 2002); 2-кратный обладатель Кубка Хорватии (1996, 1998).
Родился 15 ноября 1956 года в Загребе (Хорватия).
Златко Кранчар - нападающий, воспитанник загребского «Динамо», цвета которого защищал с 1973 по 1983 год, став в его составе чемпионом Югославиии двукратным обладателем Кубка страны. Выступал также за венский «Рапид» (1983-1990) и австрийский «Санкт-Пёльтен» (1990).
С «Рапидом» играл в финале Кубка обладателей Кубков сезона-1984/85 (в решающем матче австрийский клуб уступил английскому «Эвертону» - 1:3), стал двукратным чемпионом Австрии и трехкратным обладателем Кубка.
Кранчар провел 11 матчей (3 гола) за сборную Югославии (1977-1983) и 2 матча (1 гол) - за сборную Хорватии (1990).
Завершив выступления, Златко Кранчар перешел на тренерскую работу. Возглавлял команды Австрии, Хорватии, Египта, Словении, ОАЭ, Словакии, Ирана, Катара. Выиграл два титула чемпиона Хорватии с «Динамо» и один титул с «Загребом», а также два Кубка страны (с «Динамо»).
С 2010 года тренировал сборную Черногории, но за два тура до окончания отборочного цикла (черногорцы занимали в группе второе место) неожиданно был уволен.
Сын Златко Кранчара, Нико, также стал известным футболистом.