Регалии: 3-кратный олимпийский чемпион (1908 - 2 медали, 1912) в метании копья (дважды) и метании копья вольным стилем.
Родился 22 февраля 1880 года в Гетеборге (Швеция).
Эрик Лемминг занимался практически всеми дисциплинами легкой атлетики. Так, на Олимпиаде-1900 в Париже он принимал участие в соревнованиях по прыжкам в высоту, прыжкам с шестом, метании молота (четвертые места), метании диска (8 место), прыжках в длину (12 место) и тройном прыжке.
В 1904 году Эрик не смог себе позволить дорогостоящее путешествие за океан, чтобы принять участие в Играх в Лос-Анджелесе, но через два года отправился в Афины, где проходила внеочередная Олимпиада (не признается МОК). Здесь Лемминг соревновался в девяти видах и завоевал четыре медали - победил в метании копья и стал бронзовым призером в толкании ядра, десятиборье и перетягивании каната.
Через два года в Лондоне-1908, где метание копья впервые было включено в олимпийскую программу, шведский легкоатлет завоевал две золотые медали - в метании копья и метании вольным стилем. Он также соревновался в метаниях диска и молота, но успеха не добился.
На последней перед Первой мировой войной Олимпиаде-1912 в Стокгольме Лемминг при поддержке родной публики защитил свое звание в метании копья с новым олимпийским рекордом - 60 метров 64 см, на два метра опередив финна Юлиуса Сааристо, выступавшего под флагом Российской Империи.
В том же году Эрик Лемминг метнул копье на 62 метра 34 см, и этот результат считается первым мировым рекордом. Таким образом, Лемминг является первым олимпийским чемпионом в метании копья, первым двукратным олимпийским чемпионом и первым рекордсменом мира.
Скончался 5 июня 1930 года в Гетеборге (Швеция).